特別食

食生活は健康やウェルビーイングに大きな影響を与える。 ある種の食餌成分は、ある種の疾患の発症や進行にさえ影響を及ぼすことがある。 そのため、マウスに特別な食餌を与えることで、典型的な疾患の病態に対する食餌や食餌成分の影響を分析することができる。 摂食試験に用いるマウスの遺伝的背景によっては、例えば肥満やインスリン抵抗性、動脈硬化などのメタボリックシンドロームの特徴を誘発するために、またアルツハイマー病やパーキンソン病のトランスジェニックマウスの病態に影響を与えるために、食餌を利用することができる。

野生型マウスまたはトランスジェニックマウスに、例えば西洋型、高/低脂肪、高フルクトース/ショ糖食など、お好みの飼料を与えることができる。 研究課題に応じて、以下の測定値について動物を分析することができる：

生体内で：

• 体重
• 食品消費量（カロリー摂取量または脂肪などの消費された食事成分）
• 生体内血液サンプリング
• 腸の通過時間
• 耐糖能
• 活動性と運動能力
• 営巣行動
• 認知
• エバンスブルーテストによるBBB透過性（ターミナル）

生体外：

• 様々な脂肪組織や消化管組織を含む様々な組織の調製と分析
• メソスケール・ディスカバリーによる炎症マーカーレベル（サイトカイン
• 血清脂質プロファイル（LDL、HDL、総コレステロール、トリグリセリド）
• 疾患特異的マーカー（Aβ、タウ、p-タウ、α-シンクレイン）
• Preparation of Swiss roll of intestines and further histological analyses for
  • 腸管ニューロンをマークするPGP9.5
  • 線維芽細胞を含む間葉系細胞をマークするビメンチン
  • 白血球浸潤
  • B細胞およびT細胞マーカー（B220/CD45R、CD3）
  • 単球/マクロファージ（F4/80、CD68、CD11b、Iba1）
• またはお好きなマーカー

図1：西洋型飼料を与えた野生型マウスの大腸の免疫蛍光標識とH&E標識。 腸はスイスロールとして調製し、腸神経細胞を可視化するためにPGP9.5で標識し、結腸の線維芽細胞を含む間葉系細胞を標識するためにビメンチンで標識した。 切片は細胞核を可視化するためにDAPIで対比染色した。 AF：自家蛍光。 スケールバー：100 µm。 結腸のH&E染色は組織の構造的概観を証明する。

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